fbpx
RF_kruisjes

CATERING

BORREL & BITES

Luxe assortiment noten van “De Nootzaak GOTJÉ”

€ 2,75

  • 4 x ossenworst
  • 4 x salami
  • 4 x jonge kaas
  • 4 x oude kaas

€ 12,50

  • Van Dobben bitterballen
  • Vlammetjes (kip)
  • Mini loempia’s (vega)
  • Kaastengels (vega)

€ 12,50

Ook te bestellen in vega variant

€ 12,50

6 broodjes met humus, tzatziki en olijfolie

€ 9,25

PLATEAUS

5 soorten Hollandse kaas met appelstroop, walnoten en vijgenbrood

€ 16,-

4 soorten buitenlandse worst / ham met olijven en zoetzuur

€ 16,-

  • 2 x Hollandse haring
  • 1 zijde gestoomde makreel
  • ± 100 gr gerookte zalm
  • 2 glaasjes rivierkreeft cocktail

€ 29,50

  • 4 x kipborrelpootje
  • 4 x albondigas
  • 4 x gambakroket
  • 8 x calamares
  • 4 x peppadew
  • 4 x brood met aioli

€ 31,50

Combinatie van diverse kazen en worsten met olijven, artisjok, meloen en brood met dip

€ 34,-

  • Gekookte mosselen
  • 2 coquilles
  • 2 gamba’s
  • schaaldierencocktail
  • gerookte zalm met croutons, zoetzuur en diverse sausjes

€ 35,-

Fine de Claire de Bretagne met citroen en rode wijnazijn

€ 49,50

  • Carpaccio Vitello Tonato
  • Panforte/brie de meaux
  • Crostini rosbief truffel
  • Crostini serrano/classic
  • Tortillarol pastrami de luxe
  • Gourmande (korstdeegbakje) krabsalade
  • Gourmande (korstdeegbakje)zalmsalade
  • Diverse mini sandwiches

€75,-

LUNCH & DINER

Wraps
Met gerookte zalm en gedroogde ham

Couscous
Gevulde salade

Garnalen
In knoflook gemarineerd

Mini paprika’s
Gevuld met geitenkaas

Manchego kaas
Gemarineerd

Spaanse Tortilla

Fuet & Chorizo
Spaanse worst

Olijven
In knoflook/kruidenmelange

Dessert
Catalaanse flan

€ 27,50

Voorgerechten:

Zalm en kaviaar
In wodka gepekelde zalm met haringkaviaar cream cheese blini’s en komkommer

Rillette de canard
Gekonfijte eend met zoetzuur, compote van Port en druiven en zuurdesem toast

Vegetarische tapas
Gegrilde groentes, schapenkaas, peppadew, gerookte tomaat, gemarineerde champignons met romesco saus en gegrild olijvenbrood

Hoofdgerechten:

Cacciucco alla Livornese
Toscaanse visstoofschotel met gnocchi, gamba’s, inktvis, kabeljauw en roodbaars met knoflook bruschetta

Poulet Lyonnaise
Gemarineerde en geroosterde kippendijen met krieltjes, champignons, groene Flageolets, bospeen en Franse mosterdsaus

Steak au poivre
Aberdeen Black Angus biefstuk met haricots verts & prosciutto, pommes dauphinoise en groene pepersaus

Vegetarische ramen
Japanse ramennoedels met biologisch ei, shiitake, mini paksoi, tofu en groentebouillon

Nagerechten:

Appel kaneelmuffin
met gezouten karamel & witte chocolade panna cotta met bosvruchten

Selectie van Hollandse kazen
met appelstroop, walnoten en vijgenbrood

€ 49,50

Koud:
Cocktail van rivierkreeft en Hollandse garnalen
met kropsla en cocktailsaus

Runder carpaccio
met kappertjes,truffeldressing en Parmezaanse kaas

Warm:
Rijk gevulde risotto
met zalm, kabeljauw en schaal en schelpdieren

Stamppot van het seizoen
met kalfsgehaktballetjes en eigen jus

Nagerechten:
Dessert surprise
3 soorten Hollandse kaas met vijgenbrood, walnoten en appelstroop

€ 49,50

Koud:
Tabouleh van couscous
met feta, koriandersalsa en groene olijven

Antipasti
met o.a. Boccocini mozzarella, mini- trostomaat, artisjok en meloen

Warm:
Groene kruiden risotto
met falafel en tahini saus

Stamppotje van het seizoen
met diverse groentes en olijfolie

Nagerechten:
Dessert surprise (fruitsalade indien vegan)
3 soorten Hollandse kaas met vijgenbrood

€ 49,50

PRIVATE COOKING

Op aanvraag